Aubergine, gezouten
» Groenten en plantaardige producten

Voedingsstof	Hoeveelheid per 100g
Voedingswaarden
Water	86.90	g
Energie	49	kcal
Energie	205	kj
Eiwitten	0.90	g
Vetten »	0.70	g
Vetten, verzadigd »	0.140	g
16:0, Hexadecanoic, Palmitic	0.098	g
18:0, Octadecanoic, Stearic	0.035	g
Vetten, onverzadigd »
Vetten, enkelvoudig onverzadigd »	0.063	g
16:1, Hexadecenoic, Palmitoleic	0.007	g
18:1, Octadecenoic, Oleic	0.057	g
Vetten, meervoudig onverzadigd »	0.294	g
Linolzuur	0.245	g
18:3, Octadecatrienoic, Linolenic	0.049	g
As	1.73	g
Totaal koolhydraten »	9.77	g
Voedingsvezels	2.5	g
Verteerbare koolhydraten »
Suikers	4.80	g
Mineralen
Calcium, Ca	25	mg
Ijzer, Fe	0.77	mg
Magnesium, Mg	6	mg
Fosfor, P	9	mg
Kalium (Potassium), K	12	mg
Natrium, Na	1674	mg
Zinc, Zn	0.23	mg
Koper, Cu	0.173	mg
Selenium, Se	0.6	mcg
Vitamines
Vitamine B1 (Thiamine)	0.050	mg
Vitamine B2 (Riboflavine)	0.070	mg
Vitamine B3	0.660	mg
Vitamine B6	0.140	mg
Folaat, totaal	20	mcg
Folaat	20	mcg
Folaat, DFE	20	mcg
Choline, totaal	11.9	mg
Vitamine A, IU	50	IU
Vitamine A	3	mcg
Vitamine E (alpha-tocopherol)	0.03	mg
Vitamine K (Fyllochinon)	3.7	mcg
Overige
Carotene, beta	30	mcg

foodsel.com